番薯牛奶煎饼 高纤饱腹的营养早餐饼
2021-08-22 13:38:24
主料
番薯半个
鸡蛋3个
牛奶150ml
中筋面粉100g
泡打粉1小匙
蜂蜜1大匙
制作步骤
1. 蕃薯用微波炉(或蒸的) 煮熟，叉子压成蓉放凉;
2. 鸡蛋打散，加入150ml牛奶，没有食物料理机，可用手打;
3. 蕃薯完全放凉(以免烫熟鸡蛋会结块) 才加入鸡蛋糊内打均匀；
4. 用食物料理机的话，一次过倒入面粉，泡打粉用手打的话，粉类先过筛;
5. 搅打均匀后，测试稀薄状态，蕃薯水份不一定，个人喜欢的口感亦不一样;
6. 加入一大匙蜂蜜，再搅匀;
7. 放室温静至30分钟，面糊松弛一回再煎会比较软绵绵;
8. 用不黏锅，加少许油，下一汤匙面糊用匙背扫圆圆;
9. 中小火煎至表面有气洞时轻摇锅，班戟底部自由离锅的话可以翻面了;
10. 按照以上步骤将所有的面糊煎好即可，可淋上糖浆更甜美!