肉丁卤怎么做 肉丁卤的做法

1．用料：瘦肉适量、香菇适量、豇豆适量、土豆适量、胡萝卜适量、八角一个、葱花适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、香油适量、水淀粉适量。

2．瘦肉洗净切成方丁。

3．蔬菜香菇洗净。

4．胡萝卜香菇切成小丁。

5．土豆切成小丁，豇豆切成小段儿。

6．八角葱花肉丁备好。

7．肉丁加盐料酒胡椒粉淀粉抓匀腌一会儿入味。

8．适量水淀粉备用。

9．锅内放油烧热，放八角爆香，放入肉丁煸炒至变色。

10．放入葱花爆香。

11．放入胡萝卜土豆丁翻炒均匀。

12．加入豇豆继续翻炒均匀至软。

13．放入香菇丁。

14．放入适量生抽蚝油上色好看。

15．倒入适量清水大火烧开。

16．加盐调味。

17．撇去浮末，淋入水淀粉勾芡。

18．至浓稠时关火，滴入几滴香油关火。