民国牛人食客轶事
1926年，丰子恺在上海艺术大学任教，常常约好友黄涵秋到上海城隍庙的一家名为春风松月楼的菜馆吃饭。
丰子恺描述当时的情景：“我们的吃法很经济：两斤酒，两碗‘过浇面’，一碗冬菇，一碗十景。所谓过浇，就是浇头不浇在面上，而另盛在碗里，作为酒菜。等到酒吃好了，才要面底子来当饭吃。人们叫别了，常喊作‘过桥面’。这里的冬菇非常肥鲜，十景也非常入味。浇头的分量不少，下酒之后，还有剩余，可以浇在面上。我们常常去吃，后来那堂倌熟悉了，看见我们进去，就叫‘过桥客人来了，请坐请坐！’现在，老黄早已作古，这素菜馆也改头换面，不可复识了。”
丰子恺
上世纪三十年代初，中国青年党创始人李璜在上海英租界主持青年党党务。一次他在上海四马路有名的川菜馆的--美丽川菜馆宴客。他邀请的宾客有梁实秋、徐悲鸿、蒋碧微等人。
而有一道菜让梁实秋终身难忘---蚝油豆腐。它是用一片片平铺在一只头号大盘上的嫩豆腐，豆腐上浇上黄澄澄的蚝油汁。据梁实秋后来回忆：“此后数十年间，吃过无数次川菜，不曾再遇此杰作。我揣想那一盘豆腐是摆好之后去蒸的，然后浇汁。”
1929年秋，卢作孚在重庆北碚任江巴璧合峡防团务局局长，作为民生公司的老板，卢作孚招集了一次盛大的聚餐会，来宾多是当地名流。聚餐会的饭菜不仅考究，且独出心裁。
餐厅不设坐椅，来宾都是站在桌边。自卢作孚起，一举筷子，大家都坚守“食不语”的教条，十分钟后便结束了这顿盛大的聚餐。
赴宴的作家李劫人，事后问卢作孚为什么要把一顿聚餐做得跟打仗一样。卢答：“人要紧张地工作，一顿饭慢条斯理地吃，实无道理可说，徒以养成松懈的习惯，故不能不改革之。”
李劫人感叹道：““吃为人生大事，只顾捞饱作数，而不以咀嚼享受的情绪出之，此苟且之至，可乎？”
人称“五洋将军”（ 爱好穿洋服、吃洋饭、住洋房、骑洋马、打洋球）的商震，身上穿的不过是一套料子不过三四元的灰布军服，但其军装光手工费却要三四十元，还一定要拿到东交民巷的外国裁缝铺去做。
为了稳住这位“爷”，商家还雇有专门的西餐厨师。中原大战后，一次商震在家中招待手下三个师的参谋长和另外两个客人，饭菜自然是西餐。
三个参谋长对西餐早已熟稔，而另外两个客人则从来没吃过西餐，对西餐的规矩一窍不通。当佣人端上一盆用来洗手的水时，有位客人端起来就喝，三位参谋长面露尴尬之色。
为了免使客人难堪，商震拿起勺子，舀了一勺，边喝边说：“开过的水，是可以喝的。”。而此时的他早是32军军长。
虞洽卿在上海的虞公馆旁边有一家名为同华楼的宁波菜馆，有一道十分出名的菜叫“糟钵头”。据说是清嘉庆年间上海本地厨师徐三首创，《松江乐府》里记载了具体做法：“以钵贮糟，入以猪耳、脑、舌及肝、肺、肠、胃等”，用砂锅文火炖煮四五个小时，至酥烂为止。
刚开始时，同华楼做不出这道菜的，后来据说是虞洽卿亲授的。当时有人发现，虞洽卿几乎每天中午都要到同华楼用餐，一例两碗米饭，一个糟钵头。
上世纪三十年代，上海一家小报曾经登过一幅漫画，画面上蒋介石一手握枪，一手托着现洋；冯玉祥一手举大刀，一手抓窝窝头；阎锡山一手提杆秤，一手拿算盘。阎锡山对此十分满意。
不料，在后来的中原大战中，阎兵败下野，离开山西，秘密潜往天津，临行前，他让厨师给他准备了一口袋烧饼，自己则打扮成普通旅客，身穿长袍马褂，脚穿一双老棉鞋，乘坐三等客车，一路靠烧饼到达天津。
蒋介石从来不喝酒，可蒋经国却遇酒必醉。蒋经国喝酒时最喜欢的佐酒小菜就鸡头鸡爪，而且喜欢猜拳行令，喝酒正酣时还会解开纽扣，敞开胸怀。在溪口老家的时候，蒋经国问随从地方上谁的酒量最大，有人推荐说是商会会长江某某。
于是，蒋经国便约他一起豪饮，直到江会长酩酊大醉方才罢休。有一次在重庆，蒋经国带上罐头和酒，邀请当时蒋介石的私人医生吴麟孙到黄山一起饮酒，结果把吴麟孙灌得大醉，蒋介石派人到处找私人医生找不到，本打算惩罚吴麟孙，听说是和蒋经国一起饮酒，便只好作罢。
蒋介石吃西餐和中餐的习惯略有不同，中餐是六菜一汤，西餐是三菜一汤。且吃中餐讲究西餐吃法：用两副筷子和一把勺子，两副筷子，一副专门用来入口，另一副专门用来夹菜，从来不入口的。此外，其外出时所用的厨师都是他从南京带去的，连做餐用的食材也都是事先在南京预备好，由厨师先行带到目的地。
佟麟阁在张家口担任警备司令、兼任二十九军教导团团长期间。一次，冯玉祥在张家口一带视察，要求去佟麟阁家用膳。佟的夫人彭静智慌了起来，不知如何招待大帅。佟对夫人说：“不用特别准备，只要小米面窝窝头和萝卜干就行。”
夫人摇着头但还是按照丈夫的嘱咐准备了。没想到冯玉祥吃得格外顺畅，还边吃边夸佟了解自己，没有忘掉农民的本色。不久，佟麟阁升任二十九军副军长，在抵抗日军时牺牲，年仅45岁，成为第一位在抗战中殉国的国民党高级将领。
黄炎培的女儿黄路，其丈夫是张心一。由于张是甘肃人，而黄是上海人，夫妻两人在饮食上有很大差异。张与梁实秋是清华同学。
一次，张到梁家中作客，事先特地叮嘱他：准备一盘大葱。梁便吩咐妻子照做。宴席间，张心一将一盘大葱和几张烙饼一起“清除”，满头大汗，而其他菜竟未动过筷子。