药膳姜母鸭 祛寒化痰的冬季养生药膳
2021-08-21 21:46:46分娩产后
主料
鸭半只、老姜300g、高丽菜半颗、冻豆腐5块、
粉丝适量、花枝丸3颗、金针菇40g、杏鲍菇40g、
鸿喜菇40g、葱段少许、陈皮1钱、川芎1钱、
红枣数颗、黑枣数颗、党参适量、当归适量、
枸杞少许、桂枝少许、豆蔻少许
辅料
黑麻油120g、米酒500cc
制作步骤
1. 将中药材加水500c.c.用电锅蒸20分钟备用;
2. 将鸭肉洗净切块,再把老姜洗净切片备用;
3. 起一热锅放入黑麻油与老姜片炒香,再放入鸭肉拌炒15分钟。加入米酒、蒸过的中药材(连同蒸的水)和水300c.c.,用小火加盖炖煮2小时;
4. 放入高丽菜、冻豆腐、花枝丸、金针菇、杏鲍菇、鸿喜菇、粉丝等食材滚煮15分钟,起锅前再加葱段提味即可。