番茄蔬菜鸡肉汤 高蛋白低脂肪的无负担汤品

番茄中有大量茄红素,再加上煎烤过的鸡胸肉补足蛋白质所需,而且低脂的鸡胸肉是所有鸡肉部位中蛋白质含量最高的,下面一起来看一下这道番茄蔬菜鸡肉汤的做法。

主料

番茄3颗

番茄糊2大匙

高丽菜1/4颗

鸡胸肉1包

雪白菇1包

洋葱1/2颗

红萝卜1/2根

白酒少需

水或高汤750ml

月桂叶1片

制作步骤

1. 鸡胸肉两面洒上黑胡椒与海盐,并用橄榄油将表面抹均匀;

2. 中火热锅,将鸡胸肉下锅煎到两面焦黄,不用煎熟没关係,取出备用;

3. 转小火,锅中下1大匙橄榄油,把洋葱与红萝卜炒到焦黄;

4. 洋葱、胡萝卜,番茄切丁,转小火,锅中下1大匙橄榄油,把洋葱与红萝卜炒到焦黄;

5. 接着放入番茄,炒到番茄稍稍出水以后加入番茄糊拌炒;

6. 加入白酒,火稍微开大一些,把酒气烧掉;

7. 最后把雪白菇、高丽菜与月桂叶放到锅中,并加入高汤(或水),盖锅炖煮15分钟;

8. 期间把刚刚煎好的的鸡胸肉切块;

9. 炖煮好的汤,取出月桂叶,盐巴、胡椒与少许的糖调味,熄火,加入刚刚的鸡胸肉,盖上锅盖,利用余温把鸡胸肉焖熟,就可以上桌。