海蛎子的营养价值 海蛎子的营养价值有哪些

海蛎子是固着型贝类，一种重要的海水养殖品种，其不仅具有肉食鲜美的食用价值，其肉和壳均可入药，那么，海蛎子的营养价值是什么？海蛎子怎么保存？下面一起来看看吧。

海蛎子的营养价值

1．矿物质

海蛎子富含钙、磷、铁、锌、硒等矿物质，其中钙和磷是人体构成骨骼的重要元素，铁则是合成血红蛋白的关键成分；而锌和硒则是人体免疫系统必需的微量元素。

2．低脂肪

海蛎子与其他海产品相比，其含有较少的脂肪和卡路里，是一种适合控制体重的食品。

3、美容养颜

牡蛎中富含蛋白质、脂肪、以及多种氨基酸、维生素A、维生素E、锌等，这些都有营养皮肤的作用，因此常吃牡蛎具有润肤养颜的功效。

4．改善视力

海蛎子中含有丰富的牛磺酸，这种物质对眼睛的健康有很大的帮助，能够缓解眼睛疲劳、改善视力等问题。

海蛎子怎么保存

1．保鲜膜

找一些保鲜膜，用保鲜膜把海蛎子包好，然后加入一点盐，之后放在冰箱即可，但是也不能长时间保存，时间长了不新鲜味道不好，要尽快食用。

2．真空包装

将新鲜牡蛎放入真空袋中抽真空密封，以减少氧气接触，抑制细菌生长，此类保存方法适用于短期储存，可有效延长牡蛎的新鲜度。

3．充氮保存

还可以通过充入惰性气体氮气来隔绝氧气，降低氧化反应速率，从而达到延长食品保质期的目的。常用于需要长时间运输或储存但不能承受高压环境下的食品行业。

以上就是关于海蛎子的营养价值的回答，海蛎子是一种营养丰富的食品，适量食用有益于身体健康，希望这篇文章能帮到大家。