自制酸奶怎么做

要制作自制酸奶，您需要以下配料和设备：

原料：

-1斤脱牛奶（全脂牛奶效果最好）
-2汤匙含活性活菌的纯酸奶

设备

深煮锅
温度计
搅拌
-玻璃罐或带盖容器
-保温的冷却器或温暖的地方来培养酸奶

步骤：

1.在炖锅中用中火加热牛奶，直到温度达到180°F（82°C）左右。偶尔搅拌以防止烧焦。
2.将牛奶冷却至约110°F（43°C）。你可以把炖锅放在冰浴中加快冷却过程。
3.在一个小碗中，将几汤匙温热的牛奶和纯酸奶混合，使其变软。
4.将经过回火的酸奶混合物与其余的温牛奶一起重新加入炖锅中，搅拌至充分混合。
5.将混合物倒入玻璃罐或容器中，盖上盖子。
6.将罐子放在隔热的冷却器或温暖的地方孵育6-12小时。你让它孵育的时间越长，酸奶的味道就越浓。
7.酸奶凝固后，在食用前冷藏至少4小时。

享受你自制的酸奶吧！