豆浆如何打出来香浓可口 豆浆怎样打出来香浓可口

1．准备100克黄豆、1200克清水、适量白糖。

2．打豆浆，一定要用湿豆打，也就是泡过的豆子。湿豆浸泡的时间也有要求，至少要室温浸泡12小时，冰箱里至少18小时，这样才能把豆子彻底泡透。

3．泡好的豆子直接倒进破壁机，加水打豆浆？不对。泡好的豆子不要直接打，虽然生豆子的豆腥味很重，而且必须煮熟后才能喝，打出来的豆浆也会有腥味，正确做法是，把泡好的黄豆倒进锅里，加入一些清水，煮10分钟，把豆子煮熟。煮熟的黄豆没有豆腥味，而且蛋白质也发生了变性，一捏就碎，能打得非常细腻，味道也更香。

4．把煮熟的豆子放进破壁机里，加入开水，加多少呢？早餐店打豆浆，都是加了15~20倍的水，自己打豆浆水量要少一些，这样才香浓，比例在1:6~1:10之间。这个比例是泡过的豆子，100克豆子泡过后差不多200克，加1200克开水。

5．盖上盖子，启动破壁机，打成豆浆即可。一般破壁机至少要30分钟，但用煮熟的豆子，只需要打5~10分钟即可，特别省事。

6．打好的豆浆加入适量糖搅拌均匀，就可以直接喝了，细腻香浓，特别好喝，豆渣是非常少的。如果想“无豆渣”，过滤一下即可。打豆浆，想要营养丰富，不要只用黄豆，可以添加多种食材，比如红枣、花生、黑豆、银耳、南瓜等，都可以加进来打。