1．炖煮时间过长会影响燕窝的质量使得变成水；
2．如果保存时间过长也会使燕窝化成水；
3．炖煮的温度过高；
4．炖煮时添加了带有蛋白酶的食材。
5．所以如果燕窝化水了，大家也不必担心一定是买到了假燕窝。
