如何选豆芽?

对豆芽的辨识

一要看芽身,自然培育的豆芽芽身挺直、稍细、脆嫩、色泽亮白;

二看芽根,自然培育的豆芽根须发育良好,无烂根、烂尖;

三看豆粒,自然培育的豆芽、豆粒正常;

四看断面,豆芽秆断面无水分冒出的是自然培育的豆芽。

在家发豆芽的方法

在家中自己发豆芽也是一种不错的选择。

首先精选豆子,用清水浸泡到豆粒表面没有皱纹时捞出;

然后装入干净的容器中,为保证空气流通,防止豆芽腐烂,容器内的豆子不要过多,并在容器底留有漏水小孔;

接着在上面盖一层纱布,每天浇温水。

浇水次数要根据气候而定,夏季浇水6至8次,冬季5次左右。持续浇水一周左右,豆芽便可发出来,待豆芽长到一寸左右时便可食用。